Okul çocuklarının beslenmesinde fiziksel gelişimin sağlanması hastalıklardan korunması açısından da önemlidir.
Akdeniz tipi beslenme günümüzde en sağlıklı beslenme kabul edilmektedir.
5 yaş sonrası beslenme erişkin beslenme gibidir günlük enerjinin %30 ‘u yağdan sağlanır. Enerjinin arttığı durumlarda fazla yağ tüketilir. Ancak %30 ‘u aşmamasına dikkat edilmeli yüksek Lif ve posa içeren düşük yağ içeren beslenme alışkanlığı olanlarda ileri yaşlarda bazı kanser türleri ve kalp hastalıkları riskinin düşük olduğu bilinmektedir. Bununla beraber yukarıda da belirttiğim gibi aşırı lifli beslenme başta kalsiyum olmak üzere çeşitli minerallerin emilimini engellemektedir. Gerekli lif miktarı günde 1-2 porsiyon sebze, 1-2 porsiyon meyve ve 5-6 dilim tam buğday unundan yapılmış ekmek ve haftada 1-2 porsiyon tüketilen kuru baklagildir.
Okul çocuğunun beslenmesinde dikkat edilmesi gereken ilkeler
-Besinlerin çeşitliliğinin sağlanması
-Sağlıklı vücut ağırlığının korunması
-Nişastalı karbonhidratlar ile liften zengin besinlerin dengeli tüketilmesi
-Yağ ve şeker tüketiminin sınırlandırılması
-Vitamin ve minarelerin yeterli alınması
Bir besinin veya besin grubunun belli bir süre reddedilmesi büyümesi için temel besinlerin eksikliğine neden olur Bu nedenle reddedilen besin zaman zaman farklı şekilde sunulmalı.
Bu yaş beslenme hatalarında demir eksikliği anemisi şişmanlık diş çürümesi olabilmektedir.
Bu yaş grubunda okul beslenmesi çok önemlidir okul yemek menüsünde aşağıda sayılı besinler bulunmalı.
–Et, yumurta, balık, tavuk, peynir, kuru baklagil gibi proteinden zengin besin
–En az bir çeşit nişastadan zengin bir besin
–En az bir çeşit pişmiş ya da çiğ sebze
–Yemekten sonra meyve